Poké Bowls med sorte bønner og falafler

Prøv en lækker Poké Bowl med linse-falafler

Ingredienser til 10 Poké Bowls
700 g Ardo Sorte bønner (10001523)
700 g Ardo Edamame-bønner uden bælg (10001331)
600 g Ardo Cherrytomater (10001268)
600 g Ardo Bulgur (10002333)
1000 g rød spidskål
2 hele agurker

Linse-falafel (50 stk.)
100 g Frigodan Fine ærter (10002994)
75 g Ardo Kikærter (10002168)
75 g Ardo Tricolore-linser (10001529)
40 g Ardo Bredbladet persille (10001204)
40 g Ardo Hvidløg i tern (10001944)
25 g Ardo Koriander (10001163)
20 g Ardo Mynte (10001189)
20 g Ardo Chili i tern, rød (10001160)
100 g Panko rasp
2 spsk. citronsaft
1 tsk. spidskommen
½ tsk. peber
2 tsk. salt
Sesamfrø

Pesto:
250 g Ardo Italiensk inspireret krydderurtemix (10001369)
80 g Ardo Hvidløg i tern (10001944)
100 g mandler
100 g parmesanost
400 g rapsolie
Salt og peber

Bagte cherrytomater:
600 g Ardo Cherrytomater (10001268)
½ dl rapsolie
Salt

Sådan gør du, linse-falafler:
• Kog Tricolore-linser, kikærter og ærter, efter anvisning på posen.
• Blend alle ingredienserne sammen – undtagen sesam.
• Form massen til små falafler, og rul dem i sesamfrø.
• Steg falaflerne i rigeligt med olie.
 
Sådan gør du, pesto:
• Blend alle ingredienser, og smag til med salt og peber.

Sådan gør du, bagte Cherrytomater:
• Vend cherrytomaterne med olie og salt.
• Bag dem ved 100 grader i 3 timer og køl dem ned.

Sådan gør du, Poke Bowl:
• Tilbered Sorte bønner, Edamame-bønner og Bulgur, efter anvisning på posen og køl ned.
• Snit spidskålen fint, og læg den i bunden af skålen.
• Læg de Sorte bønner, Edamame-bønner, bulgur, bagte cherrytomater og linsefalafler, i små bunker rundt i kanten.
• Hæld pesto over salaten
• Pynt med lange tynde strimler af agurk, og rul dem.
• Servér straks.

Velbekomme!