Danske økologiske enoki svampe, 100 g

Enoki svampe er en lange, tynde og hvide svampe, som er utrolig dekorative. Den har en mild smag. Sort: Svamp / Mærke: Økologisk / Sæson: Hele året i DK og import / Farve: Hvid til lysebrun / Smag: Mild og umami / Indhold: Har et højt indhold af proteiner. Indeholder yderligere mineralerne Fosfor, Kalium, Selen og B-vitamin / Anbefalet opbevaring: 2-5 grader, overdækket og ikke for fugtigt. Gerne i en papirpose eller anden luftgennemtrængelig beholder / Enoki svampen har været dyrket i Japan i mere end 300 år, og man kan sige at den er Japans svar på champignon. Den vilde enoki har korte stængler og er mere brune i farven, mens den dyrkede enoki, som dyrkes i væksthuse, er lang og hvid med små hatte. Enoki svampen anvendes rå og tilberedt i varme retter, som wokretter. Enoki svampen kaldes også fløjlsfod. Svampe har hverken rod, stængel eller blade. De er bygget op af et netværk af trevler, og alt på svampe kan spises. Tvedemose: På Sydsjælland finder man Tvedemose Champignon. Stedet har gennem tre generationer været familieejet. Med passion og kærlighed til råvarerne, dyrker de svampe fra bunden og håndplukker dem fra bedene. De bruger dansk muld og har gennem tiden udviklet de bedste teknikker til dyrkning af højkvalitet.