Hassel

Der er ikke mange steder tilbage i Danmark, hvor man laver oste i hånden efter gammeldags teknikker og håndværkstraditioner. Men det gør man på Naturmælk. Og håndelaget – det kan smages!

Oste, der tilsættes specielle kulturer, og hvor de fleste lagres over tid, for netop at blive den type ost, vi mener falder i de flestes smag – er faktisk vores kompetencer.

Hassel er en hård gul ost, modnet i min. 32 uger og med smagsnoter af citron og nødder . Den er tilsat en kultur, som giver den en flot konsistens og smag, og den modnes på vores kitlagre, hvorfor skorpen opnår en smuk farve.

Anvendelse: Nydes gerne med andre oste, og kan anvendes i det varme køkken som ostetilbehøret i salaten, eller eks. en skøn ostesauce.