Forkælet

Deling

Forkælet er en hård, men cremet special ost, hvor vi, med fuldt overlæg, har valgt at udvikle en smag som skiller sig ud fra mængden.

Forkælet er sødmefuld og har en dyb umamismag, samtidig med, at den har tydelige noter af ristede nødder, hvilket giver den en yderst unik smag.

Opfinderen mener faktisk, at den er så god, at
den kan tage kampen op mod de store fra Schweiz og Frankrig.

Forkælet er naturmodnet, hvilket betyder, at skorpen er spiselig, da der hverken er voks eller anden coating på
osten.

Osten er i en lagringsperiode på 52 uger, blevet håndvendt og aftørret med saltlage ugentligt. Det er med til at give osten dens fantastiske smag og en helt unik og
enormt smuk naturmodnet skorpe.

Vi kalder osten Forkælet, da vi mener, at osten er enormt forkælet med dens ugentlige håndtering, og så forkæler den dine smagsløg fra første bid.

Modnet ca. 1 år

Senest opdateret 26. januar 2024 af Mammen Mejerierne

Køb produktet online:

Stand 24

Mammen Mejerierne

86685005

[email protected]

Følg os på

http://www.mammenost.dk

Om virksomheden

Mammen Mejerierne er en dansk, familieejet mejerivirksomhed med rødder tilbage til 1953. I dag er vi Danmarks næststørste mejeri målt på mælkemængde modtaget direkte fra danske landmænd. Vi har hjemme i Mammen nær Bjerringbro og producerer blandt andet i Mammen, Drøsbro og Onsild. Hver dag afhenter vi mælk fra 75 landbrug i vores nærområde, hvilket sikrer kort transport fra gård til mejeri og et tæt samarbejde med vores mælkeleverandører. Hos Mammen Mejerierne producerer vi hvide, gule og blå oste, friskost samt syrnede produkter – herunder skyr. Vores produkter sælges i Danmark til landsdækkende supermarkedskæder, grossister og foodservice, og vi eksporterer derudover til kunder i ca. 65 lande verden over. Vi arbejder hver dag for at skabe gode smagsoplevelser med omtanke for både kvalitet, håndværk og de råvarer, vi bygger vores produkter på. Den korte vej fra gård til mejeri og det tætte samarbejde med vores landmænd i Midt- og Nordjylland er en vigtig del af vores identitet – og fundamentet for de mejeriprodukter, vi er stolte af at sende videre ud i Danmark og resten af verden.

Se mere om Mammen Mejerierne