Danske økologoske mini Portobello, 25 stk.

Portobello er velegnet til et hav af tilberedningsmetoder. Den er blevet enormt populær de seneste år. Sort: Svamp / Mærke: Økologisk / Sæson: Hele året i DK og import / Farve: Mørkebrun hat, med brune lameller og hvid stok / Smag: Umami / Tekstur: Fast og tør / Indhold: Har et højt indhold af proteiner. Indeholder yderligere mineralerne Fosfor, Kalium, Selen og B-vitamin / Anbefalet opbevaring: 2-5 grader, køligt, overdækket og ikke for fugtigt / Portobello svampen voksede oprindeligt vildt, og det var franskmændene, der først begyndte at dyrke den. Portobello svampe er brune markchampignoner, der har fået lov til at vokse sig store. Portobello svampen dyrkes i klimastyrede væksthuse, hvor temperatur, CO2 og fugtighed styres. Den fantastiske umami smag gør at den ofte bruges som erstatning for kød. Indtil år 1980 ansås portobello svampen for ikke at være særlig fin eller delikat spise, dette har dog ændret sig markant de seneste år. Svampe har hverken rod, stængel eller blade. De er bygget op af et netværk af trevler, og alt på svampe kan spises. Tvedemose: På Sydsjælland finder man Tvedemose Champignon. Stedet har gennem tre generationer været familieejet. Med passion og kærlighed til råvarerne, dyrker de svampe fra