Callebaut W2 Hvid chokolade

W2 er endnu en af Octaaf Callebauts originale opskrifter, som har udviklet sig til mange kokkes foretrukne chokolade. Denne chokolade er så belgisk, som den kan blive, da den hovedsageligt er lavet med mælk fra køer, der græsser på belgiske græsgange, og sukker fra lokalt dyrkede sukkerroer.
Den har en dejlig smag med udprægede mælke-, fløde-, karamel- og vaniljenoter, der er i perfekt balance. W2 kan kombineres med en bred vifte af ingredienser og smage: fra surt til bittert, krydderier til krydderurter og fra frugt til øl. Med sin medium flydende konsistens er det en fantastisk allround-chokolade. Når den bruges i chokoladeplader eller hule figurer, overrasker den med sin dejlige satinagtige glans og sprøde konsistens. Og du kan stole fuldt og fast på den til at smage mousser, cremer, is, drinks og saucer til.

28% min.% kakaotørstof
22% min.% mælketørstof (6,3% mælkefedt, 16,7% fedtfri mælk)
35,8% fedtstoffer (29,5% kakaosmør, 6,3% mælkefedt)

Anvendelser: Is & desserter, bagværk, konditori, konfektion
Certifikater: KD-
Bæredygtighed: bæredygtige kakaobønner